El verano es sinónimo de calor y, en España, una de las mejores maneras de combatirlo es con un buen plato de salmorejo. Esta deliciosa sopa fría, originaria de Córdoba, se ha convertido en un imprescindible de las mesas veraniegas. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un exhaustivo análisis de 29 marcas de salmorejo disponibles en supermercados, y ha identificado los mejores del mercado en términos de sabor, calidad y precio. ¡Descubre cuáles son los mejores salmorejos en la actualidad!
El estudio de la OCU abarca tanto marcas conocidas como Alvalle, Arteoliva, Don Simón, García Millán, Los Sabores de la Esteban, Santa Teresa, así como diversas marcas blancas. De los productos analizados, 20 están envasados en botellas de PET, 18 en brik y 1 en bolsa (Campo Rico salmorejo fresh).
Aunque no existe una normativa que diferencie formalmente entre “salmorejo” y “salmorejo fresco”, comercialmente las marcas utilizan envases distintos para diferenciarlos. El salmorejo tradicional suele venderse en brik, mientras que las versiones etiquetadas como “frescas” se presentan en botellas de plástico PET, a menudo con calificativos como “premium” o “selección”.
¿Cuáles son los mejores salmorejos sin gluten?
Para aquellos con intolerancia al gluten, las marcas García Millán y Majao ofrecen versiones de salmorejo sin pan, adecuadas para dietas sin gluten. Esta inclusión es significativa, ya que permite a un mayor número de personas disfrutar de este plato tradicional sin preocupaciones de salud.
Una de las conclusiones más llamativas del estudio es la diferencia de precio entre los distintos tipos de envases y marcas. Los salmorejos en botella son, en promedio, un 24% más caros que los envasados en brik, con un precio medio de 4,04 euros por litro frente a 3,26 euros por litro, respectivamente. Además, existe una considerable brecha entre las marcas blancas y las comerciales, siendo las primeras un 27% más baratas. El precio medio de los salmorejos de marcas blancas es de 3,03 euros por litro, mientras que los de marcas comerciales ascienden a 4,16 euros por litro.
Estos son los mejores salmorejos del mercado en 2024
Los mejores salmorejos de la actualidad según la OCU | Licencia Unsplash
El análisis de la OCU no solo se centró en el precio, sino también en la calidad organoléptica (sabor, olor, aspecto y textura) de los productos. Dos salmorejos destacaron particularmente en la cata profesional y en la relación calidad/precio:
- Salmorejo al punto (Dia): Esta opción fue la mejor valorada en la cata profesional y obtuvo el reconocimiento como “Mejor del Análisis”. Con un precio de 2,15 euros por litro, no solo se destaca por su calidad sino también por su accesibilidad económica, convirtiéndose en una “Compra Maestra”. Este producto ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y textura, haciendo que cada cucharada sea una auténtica delicia.
- Salmorejo IFA Eliges: Otra opción altamente recomendada es el IFA Eliges, que también tiene un precio de 2,15 euros por litro. Este salmorejo se destaca por su equilibrio en boca, ofreciendo una experiencia gustativa muy satisfactoria. Su consistencia y sabor lo convierten en una excelente elección para quienes buscan un producto de calidad sin gastar demasiado.