El otoño trae consigo paisajes teñidos de tonos anaranjados y días más cortos, pero también marca el comienzo de una temporada cargada de alimentos ricos en nutrientes que pueden beneficiar nuestra salud. Con la bajada de temperaturas y el aumento de la incidencia de enfermedades como resfriados y gripe, es crucial fortalecer el sistema inmunológico y cuidar nuestro bienestar físico. Por ese motivo, los superalimentos de otoño son aliados perfectos para este propósito. Pero ¿cuáles son los mejores? ¿Qué superalimentos de temporada merecen más la pena?
Antes de sumergirnos en los superalimentos de otoño, es importante comprender qué significa este término. Un superalimento se refiere a aquellos alimentos que tienen un alto contenido en nutrientes y que, según estudios científicos, aportan múltiples beneficios para la salud. Estos alimentos suelen ser ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales y otros compuestos bioactivos que pueden mejorar la función inmunológica, reducir la inflamación y proteger al organismo contra enfermedades crónicas.
Aunque el término ha ganado popularidad en las últimas décadas, no hay una definición científica oficial. Sin embargo, los alimentos que destacan en contenido nutricional y sus efectos positivos comprobados en la salud suelen ser incluidos en esta categoría.
Calabaza
Uno de los superalimentos de otoño por excelencia es la calabaza. Este vegetal, rico en betacarotenos, que se convierten en vitamina A en el cuerpo, es fundamental para la salud ocular y el sistema inmunológico. Además, contiene una gran cantidad de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. La calabaza también es baja en calorías. Por tanto, es una opción ideal para quienes desean controlar su peso sin sacrificar sabor o nutrientes. Además, al ser extremadamente versátil, puede utilizarse en cremas, guisos o incluso en postres.
Granada
El otoño es la temporada de la granada. Hablamos de una fruta que se ha ganado un lugar especial entre los superalimentos gracias a su alto contenido en antioxidantes. Las granadas son particularmente ricas en polifenoles, compuestos que han demostrado reducir la inflamación y el riesgo de enfermedades cardíacas. Diversos estudios han señalado que el consumo regular de granada puede ayudar a disminuir la presión arterial y mejorar la salud vascular. Además, es una excelente fuente de vitamina C, clave para reforzar el sistema inmunológico durante los meses más fríos. Por si tienes dudas, esta fruta es perfecta para agregar un toque fresco y nutritivo a ensaladas, yogures. O simplemente para disfrutar por sí sola como un snack saludable.
Castañas
Un buen montón de castañas | Pexels
Las castañas, otro de los grandes superalimentos de otoño, son una fuente rica en fibra, carbohidratos complejos y minerales como el potasio y el magnesio. A diferencia de otros frutos secos, las castañas tienen un contenido bajo en grasas. Por eso son una opción excelente para quienes buscan un snack energético, pero bajo en calorías. Su contenido en fibra las convierte en un alimento que favorece la salud digestiva, ya que ayuda a regular el tránsito intestinal. Además, su perfil nutricional las hace perfectas para mantener niveles de energía estables a lo largo del día. Algo particularmente útil en los días más fríos.
Setas
La actividad de recoger setas, cada vez más estandarizada | Shutterstock
El otoño también es la temporada de las setas, famosas por sus propiedades inmunoestimulantes. Algunas variedades, como los champiñones o las setas shiitake, contienen compuestos bioactivos que pueden fortalecer el sistema inmunológico y ayudan a combatir infecciones virales y bacterianas. Las setas también son una excelente fuente de vitaminas del complejo B, que permiten mantener la salud del sistema nervioso y mejorar los niveles de energía. Además, su contenido en selenio y vitamina D las convierte en un alimento ideal para apoyar la función celular y la salud ósea.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas, otro superalimento otoñal, son ricas en vitamina K. Una vitamina esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Además, contienen una alta concentración de antioxidantes. En especial, sulforafanos, un compuesto que ha demostrado tener propiedades anticancerígenas en estudios preliminares. También son una buena fuente de fibra, que contribuye a la salud digestiva y puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Nueces
Un buen puñado de nueces | Pexels
Por último, las nueces, que también son superalimentos de otoño, están cargadas de ácidos grasos omega-3, conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular. Estudios han demostrado que el consumo regular de nueces puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, mejorar la función arterial y reducir la inflamación. Las nueces también contienen antioxidantes y vitamina E, claves para la salud de la piel y el cerebro porque protegen las células del daño oxidativo.