En la era de la comida rápida y el ritmo de vida acelerado, los tupper se han convertido en un accesorio indispensable en la cocina moderna. Sin embargo, la preocupación por la seguridad de calentar alimentos en recipientes de plástico en el microondas ha crecido de manera significativa. Este artículo pretende arrojar luz sobre los aspectos clave que deben considerarse al utilizar tuppers en el microondas, basándonos en las recomendaciones de la reconocida divulgadora científica Boticaria García.
La preocupación por los plásticos en el microondas
No todos los recipientes de plástico son aptos para ser calentados en el microondas. La diferencia radica en la composición química del plástico y en su capacidad para resistir altas temperaturas sin liberar sustancias tóxicas. Los plásticos inadecuados pueden liberar sustancias químicas como el Bisfenol A (BPA) y los ftalatos, compuestos que pueden migrar a los alimentos y representar un riesgo para la salud.
La primera recomendación de Boticaria García es verificar los símbolos en los tuppers. Los recipientes seguros para el microondas llevan un símbolo específico que generalmente consiste en unas ondas similares a las del microondas. Este símbolo indica que el material ha sido probado y se considera seguro para resistir el calor sin descomponerse ni liberar sustancias dañinas.
Boticaria García destaca la importancia de no asumir que cualquier plástico es seguro solo porque es comúnmente utilizado en la cocina. Muchos tuppers económicos o de marcas desconocidas pueden no cumplir con las normativas de seguridad necesarias para su uso en microondas.
Sustancias peligrosas en los plásticos del tupper
La importancia de preparar bien un tupper (Kilo y Cuarto)
El Bisfenol A (BPA) es uno de los compuestos más discutidos en relación con los plásticos y la salud. Este compuesto químico, utilizado en la fabricación de ciertos plásticos, puede actuar como un disruptor endocrino. Es decir, puede interferir con el sistema hormonal del cuerpo. Estudios han sugerido que la exposición a BPA puede estar relacionada con varios problemas de salud, incluyendo trastornos reproductivos y cáncer.
Los ftalatos, por otro lado, son utilizados para aumentar la flexibilidad de los plásticos. Al igual que el BPA, también se han asociado con problemas de salud debido a su capacidad para actuar como disruptores endocrinos. La preocupación se intensifica cuando estos compuestos se liberan al calentar los recipientes en el microondas, donde pueden migrar más fácilmente a los alimentos.
Recomendaciones de uso
Para minimizar los riesgos, Boticaria García recomienda seguir una serie de prácticas seguras al utilizar tuppers en el microondas:
- Uso de recipientes adecuados: Optar por tuppers que estén claramente etiquetados como seguros para microondas. Estos recipientes suelen estar fabricados con plásticos específicos que no liberan sustancias tóxicas al calentarse.
- Alternativas al plástico: Considerar el uso de recipientes de vidrio o cerámica para calentar alimentos en el microondas. Estos materiales son inherentemente más seguros, ya que no contienen BPA ni ftalatos y no presentan riesgo de liberación de sustancias químicas.
- Evitar calentar alimentos grasos en plástico: Los alimentos con alto contenido de grasa pueden aumentar la migración de sustancias químicas desde el plástico a los alimentos. Si es necesario calentar este tipo de alimentos, es mejor utilizar recipientes de vidrio o cerámica.
- Mantener el plástico en buen estado: Descartar los tuppers que presenten signos de desgaste, como grietas o decoloración. Los recipientes dañados son más propensos a liberar sustancias químicas al ser calentados.
Consejos adicionales de Boticaria García
Además de las recomendaciones anteriores, Boticaria García subraya la importancia de la educación continua sobre los materiales de cocina y su impacto en la salud. Sugiere que los consumidores se mantengan informados a través de fuentes fiables y revisen las etiquetas de los productos para asegurarse de que cumplen con los estándares de seguridad.
García también señala que, aunque el uso ocasional de tuppers no seguros en el microondas puede no tener un efecto inmediato perceptible, la exposición repetida y prolongada a sustancias químicas puede tener consecuencias a largo plazo. Por ello, la precaución y la selección de materiales seguros son fundamentales para proteger la salud de toda la familia.