Cocinar en Navidades para toda la familia conlleva cierto arte, tradición y experiencia. Durante muchas generaciones, las recetas de nuestras abuelas se transmitieron de boca en boca, se anotaban en libretas y con cierta diligencia. Aunque los ingredientes se añadiesen “a ojo”, la destreza ancestral le daba su sutil toque al caldo.
Con el tiempo, los libros de recetas invadieron las estanterías y se fueron convirtiendo en compañeros indispensables en estos viajes culinarios invernales. Algunos adeptos incluían sus mejores trucos en forma de garabatos mientras marcas de sopas iban incluyendo en sus paquetes, fichas de recetas e ingredientes. Fue el inicio del boom de la gastronomía, que nadie, ni nada ya detendría. La tele, como gran referente informativo, fue poco a poco abriendo espacios a los chefs más reputados, y más si cabe, a finales de año. Llegaron también los concursos y retos televisivos.
Con la llegada de internet, aparecieron muchas webs y blogs, acompañados por una pujante YouTube. Supuso un “antes y un después” para nuestros paladares en estas citas familiares. Las apps tuvieron también su época hasta por las redes, ser suplantadas. Instagram y Tiktok fueron cada vez más didácticas, y a través de sus buscadores y algoritmos, ofreciendo nuevas fórmulas. Consiguieron abrir paso, dar voz a miles de apasionados talentosos y hasta entonces desconocidos.
Desde los más novatos hasta los grandes chefs consagrados comparten ya hoy, y a diario, sus conocimientos más genuinos. Alimentan de contenidos, una gran comunidad universal del aprendizaje culinario, adaptándose al gusto y tendencias de millones de seguidores.
En ese aspecto, la Inteligencia Artificial (IA) también dará de que hablar estas próximas Navidades. Se comentará probablemente en estas largas sobremesas, todo lo que puede aportar la tecnología en estas fechas tan tradicionales y veteranas. Desde aplicaciones que sugieren recetas basadas en lo que tenemos en casa hasta sorprender con un original paté de foie, la IA promete revolucionar la forma en la que planificamos, compramos, cocinamos y disfrutamos con toda la familia.
¡La Inteligencia Artificial se mete hasta la cocina!
El pasado fin de semana estuve animando el escenario de Santander Foodie, el evento gastronómico de referencia en la capital Cántabra. Tuvimos la suerte de contar con grandes figuras y nombres como Jesús Sánchez o Alberto Chicote. También participaron miembros destacados de esta nueva generación de comunicadores y cocineros digitales, tales como Elías Dosunmu o Anna Recetas Fáciles. Ambos aglutinan en sus cuentas personales más de 15 millones de seguidores en redes sociales. Su pasión y dedicación les llevo hasta estos niveles estelares.
Al margen de nuestros shows cookings y charlas culinarias, apareció el simpático Mago More, para demostrar a los asistentes, algunas de las facetas de la Inteligencia Artificial más sorprendentes. En unos segundos y tras el tecleo de unas pocas palabras, ocurría la magia. El mago preguntaba a su ordenador: “tengo únicamente estos cuatro ingredientes y quiero que me propongas una receta rica y sana. Además, me propondrás un título que dejará flipando a mi cuñado”. A la de tres, la herramienta contestó creativa y detalladamente.
ChatGPT ya tiene respuesta para todo, para resolver un problema matemático, físico o un desaguisado. Mucha gente en el público aún no era consciente de la comodidad de su uso, pero esta tecnología va teniendo cada vez más adeptos.
Recordé que hace más de 15 años, lancé la exitosa app de Canal Cocina, pero hoy con la IA, ¿qué haría?, ¿en qué podría ayudarme la inteligencia artificial de cara a las navidades en familia?
Exitosas recetas navideñas con IA
Se abre desde ya, y sin lugar a duda, un mundo de posibilidades para ayudarnos a planificar todo el proceso de organización de cualquier festejo. Desde organizar la cesta de la compra, cocinar o decorar nuestra mesa como nunca.
Cuidar la presencia tan especial de los allegados empieza por un paso previo por el mercado. El éxito de un encuentro navideño se origina mucho antes de encender el horno. Desde proponer recetas innovadoras hasta la compra de ingredientes de moda, las distintas apps de IA pueden ofrecer unos retos muy inspiradores.
Si tus asistentes habituales (Alexa o Siri) ya conformaban para ti una habitual lista de la compra desde hace tiempo, han surgido aplicaciones tales como DishGen, Let´s Foodie o Samsung Food, para sacarte del atolladero. Te permiten jugar con los ingredientes que tienes en la nevera, explorar las tendencias gastronómicas globales, maridar con el vino más adecuado o reinterpretar un surtido de mantecados y pasteles.
Si tienes invitados con restricciones o buscas un menú saludable, herramientas como MyFitnessPal controlan tus pasos por una dieta Keto o te proponen un menú 100% vegano. Otras como Lifesum te permiten calcular el contenido nutricional y adaptarlo a las necesidades de tu cuñado. Para los que pasarán las Navidades solos, se pueden pedir incluso “micro platos” y para solteros.
En algunos países, la cosa va tan rápido que ya se pueden incluso conectar dichas herramientas con las tiendas electrónicas, hacer pedidos en línea y recibir la compra directamente en casa.
Para los más sostenibles y sensibles al desperdicio alimentario, existen hasta apps como Too Good To Go que te ayudan a aprovechar ingredientes que ya tienes en tu despensa. Están enfocadas también a optimizar en un próximo futuro, los desechos de toda una industria.
Ambiente hogareño y decoración de la mesa con IA
Está claro que un ambiente cálido adereza el sabor de cualquier alimento. De misma forma, la inteligencia artificial puede ayudarte a decorar tu casa y diseñar la mesa más original y cuca.
“Ayúdame a adornar una mesa navideña con menos de 20 euros y sugiéreme un diseño generándome una foto”. En unos segundos, y gracias a ChatGPT, lo tendrás todo claro, te dirá dónde y qué comprar, y cómo disponerlo. Asistentes de diseño de interiores más profesionales tales como Houzz o Planner 5D te permiten experimentar con la disposición de los muebles.
Las apps gratuitas Canva o Recraft te ayudarán incluso a diseñar gratuitamente unos menús o unas tarjetas que podrás imprimir, enviar o regalar.
Philips Hue (y sus bombillas inteligentes) es un sistema compatible con la IA y ayuda a seleccionar las mejores combinaciones de colores y luces en los hogares, crear diferentes ambientes, y eso desde nuestros propios móviles.
Por fin, es probable que sin fondo musical, la cena sea un pelín aburrida y que no aparezcan ni los Reyes, ni ninguna figura monacal, así que acude sin demora, a la inteligencia de las mayores plataformas. Con herramientas como Spotify o Apple Music, puedes generar unas listas de reproducción adaptadas a estas próximas fiestas.
Pregunta, pregunta, no ceses de preguntar, la Inteligencia Artificial no dejará de ayudar y asombrarte. Te aconsejará para animar de la mejor forma, y desde un nuevo prisma, esta cita tan entrañable. Deslumbra a tus invitados con platos tan exquisitos como sorprendentes, organízales unos entornos cómodos y confortables, y por fin, selecciona alguna playlist tierna y delicada, aunque en este aspecto ya te adelanto que, de Mariah Carey, nadie se escapa.