Este verano, las Islas Baleares, la Costa del Sol y algunos de los destinos más emblemáticos de España se convierten en escenarios de experiencias gastronómicas excepcionales que no puedes perderte. Desde los jardines de Menorca hasta terrazas exclusivas en San Sebastián, hemos seleccionado una serie de eventos culinarios que destacan por su innovación, autenticidad y la fusión perfecta de tradición y modernidad. En este recorrido, exploraremos propuestas que van desde pop-ups exclusivos hasta restaurantes en ubicaciones privilegiadas, todos diseñados para ofrecer una experiencia única y memorable durante la temporada estival.
A lo largo de este reportaje, te llevaremos a descubrir alianzas culinarias que marcan tendencia, espacios que combinan paisajes impresionantes con platos exquisitos, y lugares que capturan la esencia de la gastronomía mediterránea. Ya sea que busques un refugio tranquilo donde relajarte con un cóctel en mano o desees deleitarte con platos elaborados con ingredientes locales de la más alta calidad, aquí encontrarás una guía completa para disfrutar de lo mejor que ofrece el verano.
Saddle Madrid llega a Cap Rocat (Mallorca)
Este verano, Cap Rocat, una antigua fortaleza del siglo XIX convertida en un lujoso hotel de 5 estrellas, situado en la zona más exclusiva de la Bahía de Palma, será el escenario de la propuesta gastronómica de Saddle, el restaurante madrileño contemporáneo, reconocido con una estrella Michelin y dos soles Repsol. Con el lema “un legado de sabor”, esta colaboración llega a Mallorca para ofrecer una experiencia culinaria única y auténtica, combinando el producto local de temporada y la cultura gastronómica mediterránea con la técnica y el recetario clásico de Saddle, por tiempo limitado.
El pop-up de Saddle en Cap Rocat tendrá un aforo máximo de 25 comensales por servicio, en un horario de 19:30h a 00:00h. Estará disponible solo los lunes, jueves, viernes, sábados y domingos durante los meses de julio y agosto, y se podrá reservar a través de la página web oficial de Cap Rocat. Este pop-up operará de forma paralela al servicio de La Fortaleza.
Saddle Madrid desembarca este verano en Cap Rocat (Mallorca)
Las terrazas de Akelarre (San Sebastián)
En el Hotel Akelarre, la búsqueda de la excelencia es más que una tradición; es una promesa cumplida. Este verano, las terrazas de este icónico hotel de la familia Subijana en San Sebastián se han convertido en un punto de referencia para los amantes de la coctelería de autor. Bautizado en honor a su restaurante con tres estrellas MICHELIN, este hotel, miembro de la exclusiva Asociación Relais & Châteaux, completa su oferta culinaria con una elegante barra de cócteles y 1.400 m² de terrazas con vistas impresionantes al Monte Igueldo.
Desde las 16:00 h hasta el atardecer, los visitantes pueden deleitarse con creaciones únicas a cargo del renombrado barman Patxi Troitiño, profesor del Basque Culinary Center. Con vistas panorámicas al mar Cantábrico, estos cócteles añaden un toque de sofisticación a cualquier tarde de verano.
Las terrazas de Akelarre (San Sebastián)
Joselito’s Champagne Bar by Torralbenc (Menorca)
Cuando dos marcas que comparten valores y pasión por la excelencia se asocian, el resultado es siempre algo excepcional. En esta ocasión, el exclusivo agroturismo Torralbenc en Menorca ha unido fuerzas con la prestigiosa marca Joselito y la Maison Ruinart para crear un pop-up gastronómico de primer nivel: Joselito’s Champagne Bar by Torralbenc.
Este espacio único, disponible para cenas todas las noches de la semana con reserva previa desde el 15 de julio hasta el 31 de agosto, se encuentra en los impresionantes jardines de Torralbenc. Aquí, los comensales pueden disfrutar de productos seleccionados de Joselito y de platos creados especialmente para la ocasión, acompañados de una cuidada selección de champán de la Maison Ruinart.
Joselito’s Champagne Bar by Torralbenc (Menorca)
Espetadas en Gecko Beach Club (Formentera)
Ubicado en la pintoresca playa de Migjorn en Formentera, el Gecko Beach Club ofrece una experiencia culinaria inigualable que fusiona la tradición del espeto con la serenidad de una cena frente al Mediterráneo. De junio a septiembre, de miércoles a sábado a partir de las 20:00h, los visitantes pueden deleitarse con pescado y mariscos frescos cocinados a la parrilla, mientras disfrutan de música en vivo y vistas espectaculares al mar.
Con un ambiente relajado pero sofisticado, el restaurante, situado en primera línea de playa, ofrece el entorno perfecto para una cena al atardecer que destaca los sabores auténticos del Mediterráneo. Ver cómo se preparan los espetos frente a los comensales añade un toque especial a las noches veraniegas en Formentera.
Espetadas en Gecko Beach Club (Formentera)
La terraza de Solecio (Málaga)
Este verano, la Terraza de Solecio se ha convertido en un destino imprescindible para aquellos que buscan un lugar tranquilo en pleno centro de Málaga. Ubicada en el histórico barrio de La Judería, el Palacio Solecio ofrece un oasis de calma donde los visitantes pueden disfrutar de un cóctel, compartir tapas deliciosas y sumergirse en la auténtica atmósfera del verano andaluz con vistas panorámicas de la ciudad.
Además, la Terraza de Solecio cobra vida con sus “Jueves de Guitarra”, donde un guitarrista en vivo acompaña la velada, creando una experiencia inolvidable que celebra el verano malagueño con un toque musical.
La terraza de Solecio (Málaga)
Meriendas en URSO Hotel & Spa (Madrid)
Para quienes están en Madrid este verano, las meriendas en Urso Hotel & Spa son una opción ineludible. Inspiradas en el clásico high-tea británico, este elegante hotel, ubicado en el céntrico barrio de Salesas, ofrece una selección exquisita de repostería local y una variedad de mini sándwiches.
Diseñadas para ser compartidas y disfrutadas en buena compañía, la oferta incluye desde sabores tradicionales hasta opciones más innovadoras, como pastrami, pepino y salmón. Y, como en todo buen high-tea, no podría faltar una selecta carta de tés, disponible todas las tardes en el exclusivo Lobby del hotel hasta las 19:00h.
Meriendas en URSO Hotel & Spa (Madrid)
Caliu, el restaurante del primer Eco-Luxury Resort de Formentera
Inaugurado este verano, Caliu ha emergido como una parada esencial para quienes visitan Formentera. Situado en Dunas de Formentera, el primer Eco-Luxury resort de la isla, Caliu ofrece una experiencia culinaria que captura a la perfección la esencia local. Los comensales pueden disfrutar de una selección de ingredientes autóctonos del mar y la tierra, con platos como pescado fresco cocinado al fuego, combinados con productos mediterráneos seleccionados según la temporada y la pesca del día.
Caliu, el restaurante del primer Eco – Luxury Resort de Formentera