España vuelve a hacer historia en el mapa gastronómico internacional, y esta vez lo hace entre panes y carne. La hamburguesería valenciana Hundred ha sido coronada, por segundo año consecutivo, como la Mejor Hamburguesa del Mundo según la prestigiosa guía The World’s Best Burgers. No es un logro menor: es la primera y única marca fuera de Estados Unidos que ha conseguido liderar este ranking desde que existe.
El secreto de su éxito, según reconoce el propio jurado, está en la cuidado de los detalles, el respeto absoluto por la artesanía y una búsqueda constante de la excelencia. Y no solo en los ingredientes, sino en la experiencia completa: desde el característico pan demi brioche hasta la intensidad de un sabor cárnico que, dicen, deja huella.
Oro para España en el ranking de las mejores hamburguesas del 2025
Detrás de este fenómeno están Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, fundadores de Hundred en 2020 y responsables de haber convertido una hamburguesa en un símbolo cultural. “Esto es la recompensa al esfuerzo y al sacrificio de todo un equipo. Ganar está bien, pero lo realmente difícil es mantenerse”, confesaba González-Urbón tras conocer el reconocimiento.
No es extraño que en Valencia, su ciudad de origen, algunos free tours hagan parada obligatoria frente a su local para señalar a los turistas dónde se cocina, literalmente, la mejor hamburguesa del mundo.
Pero Hundred no es la única representante nacional en este ranking de 2025. Otras dos hamburgueserías españolas han conseguido colarse en el codiciado listado de las 25 mejores: Soul Coffee (Valencia), en el puesto 10, y Briochef (Madrid), en el 17. Una muestra de que la escena burger patria vive uno de sus mejores momentos, desafiando la hegemonía americana con propuestas que apuestan por el producto, la técnica y la personalidad.
El top ten de las mejores hamburguesas del mundo
Este es el top 10 de las mejores hamburguesas del mundo en 2025, según The World’s Best Burgers:
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Hundred Burgers (Madrid y Valencia, España)
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Pizza Loves Emily (Nueva York, EEUU)
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Holy Burger (São Paulo, Brasil)
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Au Cheval (Chicago, EEUU)
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Funky Chicken Foodtruck (Estocolmo, Suecia)
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Burger & Beyond (Londres, Reino Unido)
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Grindhouse Brasserito (São Paulo, Brasil)
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Pastis (Nueva York, EEUU)
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AMBOY Quality Meats and Delicious Burgers (Los Ángeles, EEUU)
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Soul Coffee Beer (Valencia, España)
Si quieres consultar la lista completa, puedes hacerlo a través de este enlace.
Hundred no solo ha elevado el nivel de lo que entendemos por una buena hamburguesa, sino que ha convertido su éxito en un compromiso. “Tenemos el deber y la responsabilidad de no bajar el nivel”, apuntaba Maldjian.
Y es que cuando detrás de un bocado hay tanta dedicación, pasión y respeto por el producto, el triunfo deja de ser casualidad y pasa a ser una consecuencia natural.
España, tierra de bares y tapas, suma así otro motivo de orgullo gastronómico. Esta vez con carne, pan y mucho trabajo bien hecho.