Ya está aquí la Navidad, una fecha muy especial y diferente, en la que nos reunimos con los nuestros y celebramos la vida y la muerte con la ‘excusa’ de una fiesta religiosa, que al final es lo que viene siendo. Sin embargo, es un momento muy importante que normalmente significa reencuentros y volver a estar con la familia, los amigos y los compañeros. El hilo conductor de todo suele ser la comida y la bebida, porque en esta fiesta se come y se bebe muy bien, ya sea en casa o fuera de ella, y tanto dulce como salado. Aunque en este caso nos vamos a centrar en un conocido plato para los más golosos.
Porque si algo tiene la Navidad son dulces típicos, por ejemplo el Roscón de Reyes que es en sí mismo una institución, pero más allá de él hay muchos más, dependiendo en muchos casos de la zona geográfica. Por ejemplo, en Valencia es muy común un dulce que no se come como tal en el resto de España, la Casca de Reis. Este manjar es muy antiguo y se suele comer el 6 de enero, aunque eso sí, con los años ha perdido peso por culpa del roscón. Sin embargo, se está tratando de recuperar.
La Casca es un mezcla de almendra, azúcar, boniato, huevo, limón y canela, aunque puede variar su composición dependiendo de la comarca en la Comunidad Valenciana donde se realice, siendo bastante parecido al mazapán. Pese a que como hemos mencionado cada vez está perdiendo peso, sigue siendo un manjar y no son pocas las pastelerías que lo mantienen o quieren recuperarlo.
La Casca de Reis es uno de los dulces más típicos de Valencia
Las mejores pastelerías para comprar la Casca de Reis
Por ejemplo, en Valencia la oferta es muy amplia, y vamos a destacar algunos sitios, pero eso sí, es crucial llamar antes de acudir, para tener claro que hay disponibilidad, y en muchos casos habrá que reservarla. Estas son las más típicas:
- Antic Forn de l’Alcalde, en carrer del Baró de San Petrillo, 22, Valencia. Teléfono 963 61 83 55.
- Cifré Creaciones Artesanas, en av. de Campanar nº5, Valencia. Teléfono: 963 49 30 15.
- Crème Brûlée, calle Literato Azorín nº12 de Valencia, teléfono: 961 15 40 75.
- David Esteve Pastisseria, en carrer de Borriana, 17, Valencia. Teléfono: 963 74 99 16.
- Dulces Pérez, de Vicente Pérez, ubicado en carrer de Micer Mascó nº30 de Valencia, teléfono 963 69 34 01.
- Dulces Martín, en carrer de Xàtiva, 18, Valencia. Teléfono: 963 51 08 09.
- Dulzumat, en Avenida Menéndez Pidal, nº8 (Teléfono: 963 402 620) y Avenida de la Plata, nº83, (Teléfono: 963 330 946) ambos en Valencia.
- Horno Pastelería Vicente Raimundo, en carrer de Àngel Guimerà, 58, Valencia. Teléfono: 963 85 89 31.
- Horno San Bartolomé, en carrer del Duc de Calàbria, 14, Valencia. Teléfono: 963 74 97 22.
- Horno Pasteleria Casaní, en carrer de Jorge Juan nº12, Valencia, teléfono: 963 52 57 20.
- Horno Bollería Las Comedias, en carrer de les Comèdies nº11 de Valencia, teléfono 963 51 71 41.
- La Casa del Panquemado, en carrer de la Sombrerería nº7 de Valencia, teléfono: 963 92 28 17.
- La Rosa de Jericó, en la calle Hernán Cortés nº 14, teléfono 963 52 45 45 – larosadejerico.es.
- La Tahona del Abuelo, en plaza de España nº1, Valencia, teléfono 963 42 77 75.
- L’Art del Sucre, en carrer de Sant Josep de Calassanç nº15, Valencia. Teléfono: 963 84 12 89.
- Paco Roig Sucre & Blat, en calle San Vicente nº84, Valencia, teléfono 96 394 44 96.
- Pastelería La Moderna, carrer Luis Cendoya nº56 Port de Sagunt, Valencia. Teléfono: 962 67 12 72.
- Pastelería Cuenca, en avenida de Blasco Ibáñez, 33, Valencia.
- Terra de Pa, en carrer de l’Arxiduc Carles nº81 de Valencia, teléfono: 960 62 93 56.
- Turrones Galiana, en carrer de les Garrigues, 1, Valencia. Teléfono: 961 36 07 08.
- Turrones Ramos, en carrer de la Sombrerería, 11, Valencia. Teléfono: 963 92 33 98
- Vicente Montaner, en carrer de Roteros nº5, Valencia, teléfono 963 91 30 23.