Viajar en coche por España ofrece innumerables paisajes y, con frecuencia, paradas en áreas de descanso donde el menú es una incógnita. Sin embargo, para aquellos que viajan hacia Madrid desde el norte, una parada obligada es el restaurante Las Murallas, en el pintoresco pueblo de Buitrago del Lozoya, que ha sido señalado como el mejor bar de carretera de España por el chef Martín Berasategui. Este renombrado cocinero, con 12 estrellas Michelin en su haber, destaca la calidad de la cocina de este establecimiento en pleno corazón de la Sierra Norte de Madrid.
Buitrago del Lozoya no solo es famoso por su gastronomía, sino que también ha sido nombrado por National Geographic como el pueblo más bonito de la Comunidad de Madrid y el tercero a nivel nacional. Eso convierte a este destino en un verdadero tesoro tanto por su patrimonio cultural como por sus delicias culinarias. Y, para colmo, cuenta con el mejor bar de carretera de nuestro país.
Las Murallas, el mejor bar de carretera de España
Martín Berasategui, reconocido por su exigencia en la cocina, ha declarado que Las Murallas es el mejor restaurante de carretera que ha encontrado en sus viajes. Este bar de carretera, ubicado a menos de una hora de la capital, ha captado la atención del chef vasco por su combinación de tradición, calidad y profesionalidad. La carta del restaurante destaca por la autenticidad de sus platos, con especialidades locales como carnes de la Sierra, flores de alcachofa, lechazo asado y revuelto de morcilla, entre otros.
La fachada del bar Las Murallas en el pueblo medieval Buitrago del Lozoya
El chef resalta la experiencia de disfrutar de un menú que mezcla lo mejor de la gastronomía tradicional con un toque de modernidad, a precios que van desde los 7 hasta los 16 euros por plato. Este equilibrio entre calidad y precio ha convertido a Las Murallas en una joya oculta que, a pesar de ser un restaurante de carretera, es digno de los paladares más exigentes.
Además de su oferta gastronómica, la ubicación de Las Murallas dentro de Buitrago del Lozoya es otro de sus atractivos. El mejor bar de carretera se encuentra en un entorno privilegiado, rodeado por el patrimonio histórico y la naturaleza impresionante de este pequeño pueblo medieval.
Buitrago del Lozoya: un pueblo con historia y encanto
Situado a orillas del río Lozoya y rodeado por una impresionante muralla medieval, Buitrago del Lozoya es un destino que ha conquistado a quienes buscan combinar gastronomía y naturaleza. National Geographic lo ha catalogado como el pueblo más bonito de Madrid por su impresionante riqueza arquitectónica y su encanto histórico. La localidad conserva un trazado medieval casi intacto. Eso transporta a los visitantes a una época pasada mientras pasean por sus calles empedradas.
Una vista panorámica del pueblo medieval Buitrago del Lozoya | Wikipedia
El casco histórico de Buitrago del Lozoya está rodeado de agua y montañas. Hablamos de un lugar idílico para los amantes de la naturaleza y la cultura. Entre sus principales atractivos se encuentran su fortaleza medieval, la Iglesia de Santa María del Castillo y el Museo Picasso, que alberga una pequeña pero interesante colección de obras del famoso pintor español.
Además, la ubicación del pueblo, en plena Sierra Norte, lo convierte en un excelente punto de partida para realizar actividades al aire libre como el senderismo, el ciclismo o la pesca. En sus alrededores se encuentran áreas naturales protegidas como el Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama y el Embalse de Riosequillo, que ofrecen paisajes espectaculares y una gran diversidad de fauna y flora. Y después, ¡a comer al mejor bar de carretera de España! Planazo.