La cesta de la compra es uno de los indicadores más directos del coste de vida en cualquier hogar. Tras la bajada del IVA sobre los alimentos básicos aprobada por el Gobierno, el impacto sobre el precio de productos como frutas, verduras, pan, huevos, leche y aceite de oliva ha sido variado. Con la reciente reintroducción parcial del IVA, los consumidores comienzan a ver cómo estos alimentos recuperan parte de su precio anterior. Así pues, toca poner el foco en el precio de los alimentos en estos momentos.
¿Por qué se bajó el IVA de los alimentos?
En un contexto de inflación acelerada impulsada por factores externos, como la guerra en Ucrania, el Gobierno decidió intervenir de manera directa en uno de los sectores más sensibles: el de los alimentos. La medida excepcional de eliminar el IVA en productos básicos como el aceite de oliva, la leche, los huevos y algunas frutas y verduras buscaba aliviar la presión económica en los hogares más vulnerables. Desde su aprobación el pasado 1 de enero de 2023, el IVA fue reducido del 4 % al 0 % para alimentos esenciales.
Sin embargo, esta reducción temporal terminó ayer y, desde este martes, el precio de los alimentos comenzará a recuperar progresivamente un IVA del 2% hasta final de año. La subida, aunque es leve, incide sobre un sector que ya ha visto aumentos considerables en el precio de algunos productos clave, como el aceite de oliva virgen extra.
Así es el nuevo precio de los alimentos tras el regreso del IVA
Botellas de aceite de oliva este viernes en un supermercado de Madrid | EFE/ Fernando Alvarado
FACUA-Consumidores en Acción ha estado monitorizando el precio de los alimentos incluidos en la reducción del IVA y los resultados han sido mixtos. Según sus estimaciones, algunos productos esenciales han experimentado ligeros aumentos en su precio, mientras que otros han registrado subidas más notables. Esto es lo que va a suceder a partir de ahora con algunos productos básicos tras el regreso del impuesto.
- Aceite de oliva virgen extra. Se prevé que el precio del litro de aceite de oliva virgen extra aumente en unos 25 céntimos. Este es uno de los productos que más afectado se verá por la recuperación del IVA, dado que ya venía experimentando un incremento significativo en los últimos meses.
- Huevos. El precio de una docena de huevos de tamaño M se incrementará en unos 5 céntimos, situándose como otro de los productos que puede pesar más en la cesta básica.
- Leche. Un litro de leche entera aumentará su precio en aproximadamente 2 céntimos. Aunque este aumento es leve, no deja de ser un indicador del impacto global de la medida en productos de consumo diario.
- Aceite de girasol. El precio del litro de aceite de girasol, que ya se sitúa en 1,90 euros de media, subirá unos 5 céntimos más.
- Frutas y verduras. Otros productos que también verán ajustes incluyen las frutas y verduras. Por ejemplo, el kilo de limones subirá 5 céntimos, mientras que productos como las cebollas, manzanas y peras experimentarán incrementos de alrededor de 4 céntimos por kilo.
- Pasta. Por su parte, un paquete de macarrones de 500 gramos subirá 3 céntimos
- Harina de trigo. Un aumento de 2 céntimos por kilo.
¿Ha sido efectiva la medida?
A pesar de los esfuerzos del Gobierno por controlar el precio de los alimentos a través de la eliminación temporal del IVA, la asociación FACUA ha sido crítica con la medida. La califica de “ineficaz e insuficiente”. Según FACUA, el alivio en el precio de los alimentos fue mínimo en productos que ya sufrían aumentos importantes antes de la intervención.
Además, la organización denuncia la falta de controles suficientes para asegurar que las grandes cadenas de distribución no aumentaran sus márgenes de beneficio. Algo prohibido por el real decreto-ley que estableció la bajada del impuesto. FACUA también señala que muchos supermercados podrían haber vulnerado la normativa que impedía el aumento de márgenes. Lo que, según ellos, habría desvirtuado el impacto de la bajada del IVA en los consumidores.
El escenario del precio de los alimentos tras la reintroducción del IVA
Con la recuperación parcial del IVA al 2% a partir de este martes, la expectativa es que el precio de los alimentos siga subiendo ligeramente hasta final de año. Esta reintroducción viene a consolidar una situación en la que los consumidores deberán lidiar con una inflación aún elevada en muchos productos básicos. La subida del IVA podría afectar especialmente a los hogares más vulnerables, para quienes el aumento de unos céntimos en cada producto puede representar un golpe significativo en su presupuesto mensual.
Una mujer con una botella de aceite en un supermercado | Shutterstock
El aceite de oliva, que ya es el producto más caro de la cesta de alimentos básicos, continuará siendo un factor clave en el encarecimiento de la compra diaria. Mientras tanto, productos como los huevos, la leche y el pan también podrían ver subidas, aunque menores en comparación con el aceite.
En este escenario de subidas progresivas, los consumidores pueden tomar algunas medidas para mitigar el impacto en su bolsillo. Aprovechar las ofertas puntuales en grandes superficies, realizar compras a granel cuando sea posible y optar por productos de temporada son algunas estrategias que pueden ayudar a reducir el coste de la compra. Además, estar atentos a las promociones y descuentos de los supermercados puede ser clave para amortiguar el incremento en los precios.
FACUA también sugiere que los consumidores exijan mayor transparencia por parte de las cadenas de distribución y denuncien cualquier aumento sospechoso de precios que no esté justificado por la reintroducción del IVA.